| Produzione
Caffè Splendid viene prodotto nello stabilimento di Andezeno (TO).
Lo stabilimento, moderno e tecnologicamente avanzato, ha ottenuto la certificazione ISO 9002 nel gennaio 1997.
Il processo produttivo è costituito da diverse fasi, scandite da numerosi e rigorosi controlli di qualità.
All'arrivo in stabilimento, i chicchi vengono puliti da eventuali impurità e successivamente torrefatti. Questa è l'operazione che sviluppa gli aromi e il sapore dei chicchi di caffè verde, che vengono esposti al calore per tempi variabili (da 3 a 10 minuti a seconda degli impianti utilizzati e del risultato finale desiderato).
Il caffè passa quindi in breve da 20 °C a oltre 200 °C, il suo colore da verde diventa marrone, il suo volume aumenta del 40-50% e il suo peso diminuisce del 15-20%.
La torrefazione (o tostatura) viene poi interrotta con un rapido raffreddamento a cui segue la macinatura, che consiste nella frantumazione dei chicchi per poter estrarre in modo efficace le parti solubili e volatili del caffè tostato.
Dopo la macinatura il caffè viene immediatamente confezionato sottovuoto, preservandone così il caratteristico aroma.
Il calore, l'aria, la luce, l'umidità possono infatti alterare il gusto e l'aroma del caffè.
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